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河北省非物质文化遗产——邱县手工挂面

时间:2019-03-26 09:25:08  来源:爱海儿  作者:  浏览: 分享:

手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝,清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食。

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 手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

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纯手工空心挂面味道鲜美可口,煮时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。
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手工挂面开水煮2~3分钟即可,期间看个人喜好,可以放入鸡蛋或者什么蔬菜。捞出之后,放香油、醋,看个人喜好放调料,但是一定要把握好盐的量,因为挂面本身含盐,另外,不要单纯吃面,多盛些汤(加入鸡汤更佳)会更味美!
 
 
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