邯郸饮酒文化的那点事
图文：邯郸老崔
邯郸人好客。有朋自远方来，美酒待客是必不可少的程序。有关邯郸饮酒的那些事，处处都有讲究，满满都是文化。讲几个给小伙伴们听听!
(邯郸地标赵武灵丛台。摄影@邯郸老崔)
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一
推杯换盏
在邯郸，酒席宴上，通常都是同喝三杯开席，然后每人依序“闯关”。为什么是同起三杯开席呢?
这要从邯郸的一个超级文物说起。
(AAAAA景区广府古城。摄影@邯郸老崔)
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在邯郸市临漳县博物馆里，藏有一个国家一级文物，一口超大的磁州窑烧造的酒坛。初次看到它，是在曹魏三台“铜雀台”的地库里，现在，它已经成为临漳博物馆的镇馆之宝之一了。
(国家考古遗址公园邺城。摄影@邯郸老崔)
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此酒坛的文物价值，除了磁州窑器物本身外，它的文化内涵可能更为有趣。它起码应该是邯郸酒文化当中“三杯为敬”的渊源之一。
请看酒坛上的楹联，共22个字，精彩至极。
上联;
文官 饮三杯 进三场 连中三元
下联：
武将 吃一盏 杀一阵 官升一品
这副楹联被认为是最早描述酒宴规程的文字，角色特点鲜明，形象生动，仪式感十足，劝酒意味浓厚，让人欲罢不能。文官称“饮”，武将叫“吃”;文官用“杯”，武将使“盏”;文官进考场，武将上战场;落脚点更是精彩，好像文官饮了三杯，就能连中三元，武将吃了一盏，就能官升一品。
原联没有横批，老崔借用一成语，转其意而用之，添加为横批：
推杯换盏
意在体现酒席宴由开局到高潮的气氛。起先，君子风范，细酌慢饮，举“杯”齐眉;而后，进入状态，豪情壮志，推杯换盏。
临漳县借此开发了一种饮酒器，叫做“文武杯”或“举一反三杯”，成了特色小礼品。这种特色酒杯，杯体容量上小下大，上头是正常的小酒杯，底座是大号的酒容器，容量大小相差三倍。
正反都能用。何时“文”，何时“武”?何时“举一”，何时“反三”?看气氛，在心情。
二
鲁酒薄而邯郸围
自古邯郸出美酒，成语典故可证明。
(AAAAA景区娲皇宫。摄影@邯郸老崔)
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邯郸是中国成语之都，关联成语多达2580多条。其中一则典故，鲁酒薄而邯郸围，讲的是一个因酒而引发战争的故事。
(国家考古遗址公园赵王城。摄影@邯郸老崔)
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故事发生在春秋战国时期。
一次，楚王在郢都会盟各国诸侯，鲁国和赵国都带了本国的酒，作为进献的礼物。因赵酒绵软醇厚，名声在外，楚国的主酒官便在私下向赵国索酒，赵国未予理睬。被惹怒的主酒官，心生报复之意，便把鲁酒与赵酒进行了掉包。
待到楚王正式品酒，喝到被掉了包的“赵酒”，清淡如水。楚王认定，这是赵王故意以劣酒戏弄于他，一怒之下，发兵围攻邯郸城。
(赵王陵第3号。摄影@邯郸老崔)
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我们且不管历史上是否确有其事，可以确定的是，典故证明，邯郸酿酒业历史悠久，且品质优良。邯郸市复兴区有个叫酒务楼的古村，传说就是当年赵王酿酒之地，因官府曾在此设立管理酿酒事务的机构而得名。
三
李白醉骑邯郸道
唐代著名诗人李白因酒成诗，曾留下“李白斗酒诗百篇”的佳话。李白游历邯郸时写下的《自广平乘醉走马六十里至邯郸登城楼览古书怀》一诗，不仅诗内醉意熏然，题目中也是洋溢着浓郁的酒气。
(李白至邯郸登楼处。摄影@邯郸老崔)
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醉骑白花骆，西走邯郸城。
扬鞭动柳色，写鞚春风生。
入郭登高楼，山川与云平。
深宫翳绿草，万事伤人情。
相如章华巅，猛气折秦嬴。
两虎不可斗，廉公终负荆。
提携裤中儿，杵臼及程婴。
空孤就白刃，必死耀丹诚。
平原三千客，谈笑尽豪英。
毛君能颖脱，二国且同盟。
皆为黄泉土，使我涕纵横。
磊磊石子冈，萧萧白杨声。
诸贤没此地，碑版有残铭。
太古共今时，由来互哀荣。
伤哉何足道，感激仰空名。
赵俗爱长剑，文儒少逢迎。
闲从博陵游，帐饮雪朝酲。
歌酣易水动，鼓震丛台倾。
日落把烛归，凌晨向燕京。
方陈五饵策，一使胡尘清。
这首诗写到，李白在广平与友人欢宴之后，醉意中骑上一匹黑鬃白马来到邯郸城。他登上了邯郸的城楼，凭栏凝目，不禁思绪悠悠。叱咤风云的廉颇、蔺相如，藏孤救孤的公孙杵臼、程婴，战国四公子之一的平原君及门客毛遂，这些慷慨悲歌之士逐一浮现在眼前。他慨叹这些英雄豪士如今已化为黄泉土，不禁泪涕纵横。诗的末尾，表明自己即将北上幽燕，献策灭胡。
(源远流长滏阳河。摄影@邯郸老崔)
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