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善于经商的回族群众

时间:2021-07-26 09:26:35  来源:邯郸文化网  作者:杨国祯   浏览: 分享:

 善于经商的回族群众

杨国祯   

元代回回民族虽然未形成一个民族共同体,但活跃在全国各地的回回族人,以广州、泉州、扬州、杭州著名。他们善于经商,经营珠宝货、香药、犀角、象牙等,还有颇能赚钱的海上贸易。元世祖中统四年(1263年)前后,京城回回二千九百五十三户。其中“多系富商大贾势要兼并之家,其兴贩营运、百色侵夺民利,并无分毫差役”。由此可见当时回回中的商人、地主、官僚等,他们聚敛了大量土地财富,联同蒙古贵族、汉族、地主一起来压迫剥削劳动人民。居住在大名路(府)的商贾也非常豪富。明正德本《大名府志·人物志》中有“元王怀慷慨有大志……大名困于赋,调货故西域贾人银八千锭、逋粮五万斛……”可见当时西域(回回)贾人敛财之多。

  明代逐步形成了回回共同体。居住在城市的手工业,商业发展起来,有制香业、制药业、制瓷业、珠宝业、屠宰业等。当时的统治者很赞赏回回人的经商特点。洪武二十三年(1390年)谕旨提出回回商人往来买卖“如过关津渡口,不许阻滞”明宜宗( 14261435)夸奖“回人善营利”,明代还有“识宝回回”时说法。

 传说现在大名南关的张家祖先张广厚因抗租被抄家,逃到大名南关,遇见南关的回族人宰牛,几个人扳不倒牛。张广厚力大,上去将牛扳倒。张广厚被众人留下,随成家落户。可见当时南关屠宰业已兴盛起来。据传营镇的何家祖先,因灾年逃到本县韩庄村,以卖豆沫为业,当村富户见其善经营招赘为婿。府城南关、金滩镇、营镇、龙王庙的回民多是经商而定居下来的。

 到了清代由于战争,民族经济受到一定损失。后来清朝统治者不得不采取一些缓和阶级矛盾的政策,民族经济得以恢复和发展。有一些回民户经营商业、贸易、贩运等,慢慢发达兴盛起来,但大多贫苦回民是小商小贩,赚钱只能勉强糊口。

晚清和中华民国时期,大名县回族人民经营者以小商小贩较多。其中大部分有少量土地,农忙务农,农闲做叫卖生意,也有少量坐商经营者。

居住在南关、金滩镇、营镇、龙王庙的经营者以食品业、杂货业、面食业、屠宰业、粮坊、作坊等为少数;以挎篮叫卖、手推车运输、捉虾捕鱼者为多数。府城南关商业繁华,人烟稠密,为回民聚居区。分东南西北四条街,光粮食坊子就有四十八家。以聚元奎粮坊最大,魏县岸上地主汤家,一次就送十八车粮食存卖,等用钱时再取款。粮食交易的发展,粮商粮贩增多,服务业相应增加。东街有金家店(旅馆)灰三儿店、路三儿店、南街有任家,沙家、杨家店;西街有张家、杨家、刘家店。经济不富裕的粮商可住西街西头的杨家店,既经济又实惠。粮客们可在南关四条街上任选饭铺用餐。饭铺的饭吃腻了,可在街上任选小吃充饥。商家大户数南门里路东的杨绳武家,商号为成记杂货铺,并开煤碴店,卫河里有两只货船,北往天津运粮,回载杂货、煤油、糖等,南来运回煤碴和石料。其家因财富之大受到南关基督教牧师信任。每从国外汇的款都存其家保管,增加了本钱,省了利息。其它商户有南万成蜡铺,北万成点心铺、金兴成号瓷器店、兴顺成杂货点心铺、义兴成碎货、杂货铺,还有济成号杂货铺兼营酱菜蜡烛等。都拥有一定财富。而大量的穷苦回民经常挎篮叫卖,号称南关有三千六百叫街鬼(形容其多,并非实数)。「

龙王庙码头回民商业在清朝中、后期兴盛起来,此码头装粮外运,卸下货物是杂货、百货、石油、煤碴等。据回忆,晚清时期这里有回民六百余人,多为经营面食业、肉食业、香油坊、油坊、饭铺等。其中大户崔家,从七里店逃荒到龙王庙开羊肉铺发了大财。传说,码头船上人遭了难,受到崔家饭馆保护。走后,来了两船货物卸给崔家,没要钱。崔家发了财,为了拢络人心,崔家掌柜将欠账本烧了,并在老家七里店,独资修建了清真寺。

营镇码头大于龙王庙,向外运粮数量属于三个码头之冠。卫河东有三家大粮店。存粮较多,另有多处粮坊市场。天天粮商粮贩络绎不断。河西有马家粮店,仓满囤尖,店主马老紫(文秀才)颇向热(护庇乡里),村内外名望很高,存粮户放心,买卖兴隆。此码头粮场大,屯粮多。船到一两天内即可装满,所以靠岸船多。每年冬季封冻时常有百多只船停泊。

金滩镇也是繁华码头,人烟稠密,商业兴旺。正德本《大名府志》有小滩镇注:“镇频卫河民居稠密,舟车辐辏,巡检司在焉。每岁河南京仓粮充运于此。”

中华人民共和国建立以后,民族商业逐步恢复发展起来。一九五一年十一月二十三日《中央人民政府政务院关于全国少数民族贸易、教育、卫生会议的报告的决定》对回族人民善经营小生意的特长起了保证和促进作用,由于战乱造成民心不稳的状态逐步消失,市场慢慢繁荣起米。商贩营业,饭铺开门,杂货点心铺开张,市面上叫卖烧饼,麻花,搪糕、粘壮模、切糕的多了起来。卖馒头的、卖烧鸡的、卖牛羊肉的都活跃起来。金滩镇、龙王庙、营镇各码头的航运,也正常通航贸易,码头市面繁荣。

一九五六年全国开展社会主义改造运动。商业搞联营,公私合营。南关回民生意户分别联合组成了肉食组、馍馍组、伙食组(饭馆)。城内各街道回民商户同行公私合营,有的户少加入汉民联营商店,以职务、技术、能力等评定工资。投入资金按年付息。同时金滩镇、龙王庙等回民户也联营起来。一九六0年纳入国营或集体经济中。

 一九五八年以后,因“左”的错误指导,经营小生意被视为搞资本主义。文化革命中,大揭、大批、大斗资本主义加上割资本主义尾巴,使善于经商的回民群众失了业,生活无法维持,从队里分的粮食少不够吃,不得不采取隐蔽的办法偷着卖肉、卖馍馍、卖花生仁等,赚点钱勉强维持生活。当时商业萧条,只有国营和集体经营的商店、代销店等,独家经营,产生官商作风。产品质量低,服务态度不好,致使广大群众在吃上愿意买私人的食品。如偷卖的馍馍,面白有口劲,人们愿吃,并称其为“刘少奇馍馍”,以此表示对“左”的政策不满和向往刘少奇路线。

一九七八年十二月党的十一届三中全会以后,放宽了经济政策,开放了市场,回民群众善经营的特点发挥起来。个体商贩,叫卖生意,食堂饭铺,各种小吃食品发展较早较快。市场逐步出现了烧饼、糖糕、麻花、糖焦叶、糕窝窝、切糕、粘壮模、菜角、油炸花生仁、烧麦、油炸绿豆丸、油炸果子、粥、胡辣汤、豆沫、丸子汤等等小吃食品。食堂饭店、饸饹铺、糁馆、包子铺、肉饼铺、烧鸡铺、酱牛肉铺、豆腐坊、馍馍坊、香油坊等相继开张经营。

南关匡公堤村二发兵,在城内开“二发兵烧鸡铺”他家卖烧鸡已三代,买卖兴隆。其烧鸡鲜嫩可口,一抖搂即散,出锅后一气售完。名声打响后,立了字号:“天兰斋二发兵烧鸡”其儿子、女儿、女婿,也依号经营天兰斋二发兵烧鸡分店。邯郸、魏县、大名北关、南关都有经销。

大山家饭馆是出名的回民饭馆。其父是名厨师,巳故。其母掌灶,饭菜盘肴,可口出味,顾客盈门。

武家馍馍、宋家串卷,面白量重有口劲,在大名出了名。邯郸人来大名出差或过年节,都要买武家馍馍带回邯郸,让全家人品尝。

 金家坛村大多数户宰牛羊卖肉,一方面供应市场,一方面外销大城市,屠宰量年年增长。

大名以回民为主经营香油坊发展之快,辐射之广令人刮目。开初几户、十几户,南关到城内,县里到外县,三、五年间发展到二百多户。邯郸、邢台、石家庄、莘县、聊城、新乡、郑州、濮阳、济宁、上海、南京、武汉、长春、吉林、沈阳、哈尔滨、乌鲁木齐、西安、天津、北京等直到大西南等地都有大名人经营的小磨香油。

二铺村杨庆云在邯郸开烧鸡铺。他制作的烧鸡,味好鲜烂,人们爱吃,每天制做的烧鸡,只够营业四个小时(上午下午各两小时),天天如此。

二铺人金玉章在邯郸汽车站附近开设金玉章包子铺,每天销售三十斤肉包子,售完即停。此人经营有方,买卖兴隆,爱乡里,乐于捐助回民福利事业,很受“老表”称赞。

一铺村张家,宗教人士家庭。弟兄三人开铺。老大张子成在邯郸开饭馆,老二张子清承包邯郸食品厂饭店,张三普在大名南街开饭铺。三人三饭店,均饭菜可口,服务周全,来往食客不断。

 回民经营运输业,有一铺村李洪祥,三年时间一辆解放牌带斗汽车发展到两辆。道前街杨保力开始买了辆载重二吨汽车,一年多时间换为十吨柴油车,常年运输不停。

大名周围各县,尤其是邯郸做勤行生意,包子铺、烧麦铺,烧鸡铺、肉饼铺、饭馆等都有大名回民经营者

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